Тендерлойн е средната част на бонфилето. Тази мускулна група почти не се натоварва и това прави този вид говеждо месо най-крехко и с най-малко съдържание на мазнини. Предпочитан вид месо от хора, които пазят хранителен режим с включено червено месо.
 Стековете от тендерлойн са без кост и почти нямат мраморна шарка по тях. Ако искате да има малко повече мазнина, изберете телешко бонфиле вместо говеждо. 
 Много често се бъркат с филе "Миньон". Разликата е, че тендерлойнът се реже от по-дебелата част.

Първата стъпка е да извадите стековете около 30 минути преди печене, така че да са на стайна температура когато ги сложите върху скарите. Намажете скарите преди да са се нагряли. Препоръчваме да печете стековете при затворен капак - така ще запазят сочността си.
 Ако барбекюто ви има Turbo zone, първоначално запечатайте месото за около 1 минута от всяка страна. След това продължете гриловането по стандартния начин. 
 Използвайте термометър за измерване на вътрешната температура на стека. Така винаги ще знаете до каква степен е изпечен. Термометърът за барбекю Enders Premium за моментално измерване e идеален за тази цел. Ако обичате стекът сочен, за средно изпечен (medium) печете до достигане на вътрешна температура от 60 °C, а за идеално изпечен (well done) до 75 °C.
 Винаги оставяйте месото да "си почине" след печене за около 5-10 минути.

Започваме с рецепта за приготвяне на стек по класически начин. Така ще усетите напълно вкуса на месото.

Тази рецепта ще изстреля вкусовите ви рецептори в ново измерение с комбинацията от вкусове.