Трудно е да се устои на аромата на сочни току що изпечени бургери. И след като не устоят на изкушението, много хора се чувсват виновни, че са хапнали вредна храна. Но това любимо ястие не винаги е вредно. Ако се приготви с качествени и пресни продукти няма да е толкова „лоша“ храна. У дома също могат да се приготвят, и то много лесно. От Enders избрахме специално за вас неустоими рецепти за сочни бургери на барбекю.

В днешни дни бургера е едно от най-разпространените ястия, което може да опитате в почти всички страни в най-различни варианти. Приготвя се както във фургони като храна за бързо хапване, така и в най-луксозните ресторанти. Но от къде произлиза любимият на всички сандвич? През XVII век град Хамбург е едно от най-големите пристанища в Европа, през което са минавали много моряци, търговци и емигранти между Европа и Америка. В заведенията най-популярното ястие е било кюфтета по хамбургски – смляно телешко кюфте в кръгла питка. Много бързо хамбургера става популярен и в заведенията по пристанищата в САЩ, а постепенно се разпространява и в цялата страна. Според историята бургерът за първи път е сервиран в съвременния си вид през 70те години на XIX век в заведението на Чарлз Ранхофер в Ню Йорк. Има и друго теория, че в началото на XX век датският емигрант Луи Лесинг го сервира за първи път в заведението си за бързо хранене. Който и да е откривателя му, много хора по цял свят са му благодарни.

Най-важното при приготвянето на всяко ястие са качествените и пресни продукти. На първо място е месото. Купувайте винаги прясно месо от сигурни производители. Ако ще правите телешки/говежди бургер, изберете мраморно месо, за да станат по-сочни кюфтетата. Не купувайте готова кайма – за бургерите е добре да е едро смляна. Сместа трябва да се омеси добре – така подправките ще се разпределят равномерно. За да се изпечат по-добре кюфтетата, както и за да изглеждат по-добре, ги оформете с преса за бургери. Натиснете ги леко с пръст в средата. Печете върху предварително намазнена скара или плоча. За по-голямо удобство при обръщане изплозвайте грил шпатула. Важно е да спазите и реда на приготвяне на самия сандвич – първо се слага соса, след това зеленчуците, месото и сиренето. За да не се разпадне, забодете посредата шиш или нож.